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今日分享:丝瓜牛肉、豆芽鲫鱼汤、蒜蓉虾仁、肉汁豆腐

发布日期:2020-05-21 03:24   来源:未知   阅读:

豆芽鲫鱼汤

材料:鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉

做 法:

1、将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干,不留水分。

3、锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。

6、大火煮开,转中火,煮至汤色发白。

7、倒入豆芽,继续煮5分钟。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味即可。

蒜香辣炒虾

做法:

1. 大虾,去皮去虾线洗净,蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。

2. 蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。

3. 锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿。

4. 倒入虾仁,加盐和胡椒粉调味,炒熟即可。

肉酱豆腐

材料:豆腐、鸡蛋、肉酱、金针菇、香菇、西兰花、白胡椒粉、淀粉、香葱

做法:

1.鸡蛋打散,香菇、金针菇切碎备用,西兰花焯水备用。

2.将盒装豆腐倒入大碗中,加入少许白胡椒粉,胡萝卜末、香菇末。

3.加好配料之后,添加一茶勺土豆淀粉并加入蛋液与肉酱拌匀。

4.然后封保鲜膜大火蒸7分钟,撒香葱与西兰花装饰即可。

丝瓜炒牛肉

配料:牛肉300克,丝瓜1块,葱适量,姜适量,葱2块,盐适量,生料小勺,油耗大勺,鸡粉小勺

做法

1、牛里脊切薄片。

2、加入调料,生姜切片,腌制半小时以上。

3、最后封一点油,锁住水分。

4、丝瓜刨去老皮,切块,小葱切段,葱头也切碎。

5、凉油下锅滑妙牛肉至变色,倒出备用,不要炒过熟。

6、炒香葱白和葱头。

7、下入丝瓜炒软身,加少许盐炒均匀。

8、加入牛肉翻炒均匀。

9、加入蚝油,葱丝炒均匀即可出锅。

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